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中州牌的单、双锅干嘣鸡机器，干嘣鸡设备的外观和构造，车体为不锈钢，回型钢车架，两个锅体，为生铁铸造【洛阳双丰锅】，抗压力更强，上面这个是泄压阀，当菜品准备出锅时，要把泄压阀打开，把锅内高压蒸汽放尽然后关闭，才能开锅。调速开关，电压表，电瓶接入点，电源接入点，随机配送的有：一块展板、两根支架、三通胶管、压力表、点火机、工具、压力阀、。
看完机器，咱们先装支架，如果不对眼，可以先用钳子轻敲两下，把展板扣入，压力表缠上生胶带拧紧，锅体抗压2.5兆帕，工作压力0.3-0.4兆帕，安全有保障，连接三通，接上胶管，压力阀，为了保证安全，用箍扣紧，或用铁丝拧紧，连上电源线。这样整体就装好了。
由于干嘣鸡锅体是整体铸造，内部会有铁屑沙粒等，咱们可以用些石子洗净，打开锅盖，装入石子，加水，密封，通电，转动，清洗锅体，如此反复，直到把干嘣鸡锅体洗净为止。中州干嘣鸡机器厂家
中州机械牌干嘣鸡机器详细参数:
规格:双锅
尺寸:122×73×172cm
电压:12v
转动:电动
加热:煤气
重量：100kg
干嘣鸡操作基本步骤
1.把鸡块剁碎，把洋葱、辣椒切好装盘
2.加入中州特制干嘣鸡酱料包或中州秘制干嘣鸡大料
3.打开锅体，装入鸡块和料，密封
4.点火，加热，转动
5.计时5分钟
6.打开压力阀，放尽高压气，然后关闭压力阀
7.打开密封盖，将做好的鸡块倒入放好洋葱、辣椒的盘子里即可
干嘣鸡主要食材：蚝油，甜酱，葱姜蒜，青椒，适量辣椒，料包（含滋补中药）
做法：
1.首先把生鸡肉切碎，放进干蹦鸡设备里，再放入调味配料。
2.盖上炉盖，打开煤气，点火，转炉会自动旋转。
3.经过几分钟，当压力表的指针从0刻度上升到3.5个格线时，关掉煤气，干蹦鸡设备停止运转。
4.用铁杆敲打阀门，使炉内的高压气体排出。
5.打开炉盖，倒出熟食。
6.放上青椒、洋葱等调味蔬菜，增香体味，即可使用。
制作原理：
干蹦鸡通过物理学中的超高压方法制作而成。以超高气压为传热载体，在很短的时间里使食物纤维分解。同时，预先放入的调料会借助压强的力量渗入到食物里，从而和肉充分融合，把风味儿压进去。
干嘣鸡菜品特点：
1.以“大炮爆米花机“为烹具。
2.无需放油。
3.烹饪快速而精致。
4.食医结合，膳药同补。
营养价值：
干蹦鸡不仅拥有味美香鲜，而且滋补养生。调味配料由多种中草药和秘制调味料构成，富含多种维生素、氨基酸等营养物质，从而达到膳食即药补的。
拿干嘣鸡每天销售的鸡肉来说：如果每天销售25只鸡，那么一年的纯利润为：25只×15元（每只利润）×360天=135000元；如果每天销售50只鸡，那么每年的纯利润为：500只×15元×360天=270000元。试问什么样的小吃有这样的利润，试问什么样的饭店有这样的利润？一个小摊位直接赶一个中型店面的收入！各地原料价格、产品价格略有差异，利润一般在70%左右。
效益分析：
鸡批发价在5.5元左右，卖15元一斤，一斤可以挣9元左右，一只鸡平均在2-3斤，一只鸡可以挣20元左右，四分钟一锅，一天卖100只鸡，即可轻松挣2000块钱，一个月可以收入几万元。